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凉粉酸甜醋怎么调
调料:蒜苗20克 、家常家常生抽5克 、做法做法香醋8克 、调凉调凉大全油辣子1勺 、粉的粉香油3克 、家常家常盐2克、蒜15克 ，加入碗中即可 。
用料 ：凉粉400克、花生30克 、蒜苗20克、生抽5克 、香醋8克 、油辣子1勺、香油3克 、盐2克、蒜15克。
做法:
1凉粉切成小块 。蒜切片 ，蒜苗切段 。
2锅里倒冷油 ，加入花生米炒熟 ，然后捞出敲碎。
3碗里加入生抽 、香醋 、香油 、油辣子 、鸡精 、盐 、蒜 、蒜苗。
白凉粉怎么调制好吃
1 、先找个小奶锅 ，往里面加入250g的牛奶 ，再加入30g的白凉粉，40g的白糖 。
2 、重新往小奶锅里加入500g的清水 ，再加入40g的白糖 ，加入30g的白凉粉不停的搅拌 。这次没有加牛奶 ，是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开 。第一次里面加了牛奶 ，凝固后是奶白色的，这次不加牛奶凝固后是透明的 。
3 、凝固后就是咱们小时候吃的果冻 。晶莹剔透 、呈水晶状 ，吃起来清凉爽滑 、入口即化。
凉粉菜家常做法
第一步 ：准备食材 。绿豆淀粉一碗 ，水六碗 。拌料有 ：花生60克、香菜10克、小香葱5克 、蒜5克 、生抽5毫升 、香醋10毫升 、盐1克 、糖2克 、鸡精1克 、香油几滴 、辣椒油2勺 、老干妈豆豉两勺 。
第二步 ：将绿豆淀粉和一碗水混合 ，搅拌匀后过筛 。
第三步 ：将剩下的五碗水倒入锅中 ，大火烧开 。
第四步 ：将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中 ，边倒边搅动 。待淀粉糊烧开冒泡后 ，转小火 。继续搅动 ，搅自面糊透明为止。
第五步：将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中 。
第六步 ：冷却后放到冰箱冷藏2小时 。
第七步：花生用开水浸泡十分钟 ，方便脱皮 。
第八步 ：脱皮后的花生放到锅中 ，小火煎炸至金黄色 。
第九步 ：将花生压成碎备用 。
第十步 ：蒜切末 ，香菜 、香葱切碎备用 。再用生抽 、香醋 、盐、鸡精、糖 、辣椒油 、香油调一个碗汁备用 。
第十一步：将凝固好的凉粉切条 ，然后撒上蒜末，淋上碗汁 。再撒上花生碎、老干妈豆豉 、香菜、香葱即可食用 。
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